こだわり


当店はちょっとおしゃれで安い居酒屋。一人でも、大勢での宴会でも大歓迎!!
ちょっと狭いかもしれないですけど、安さと丁寧な接客でみなさんを満足させます!
メニューに載っていない、食べたいものがあったらご相談ください。
作れそうなら作ります。もしかしたらメニューにするかもしれません笑
とにかく、たかのに来たなら、是非楽しんでいってください!

―ジビエとは―
ジビエ肉は食材として捕獲、狩猟される、狩猟対象となった
野生鳥獣の食肉を意味する、フランス語です。
大自然で育つ、野山を駆け巡った動物の肉は、脂身が少なく、
筋肉質で低カロリー。その上高タンパク質で繊維質も多めと、
栄養価も高いため、ダイエットや健康食材としては最適な食材なんです。
―クセがある理由―
そもそもなぜジビエにはクセがあるのか、という部分ですが、
その理由は血液が関係していると世間一般的には
言われていますが、それ以外にも狩猟した動物が繁殖期か
どうかでの、クセの違いが大きいのです。


―たかののジビエの特徴―
当店でご提供するジビエ肉は、地元藤枝市で取れたものを
使っております。仕入れる際に、クセの有無の確認を
おこない、お客様にご提供いたします。
そのため、今までクセが苦手だったという方にも
ご安心して召し上がっていただけます。なので
「今まで苦手だった。」「クセがこわくて食べたこと無い。」と
いう方にこそ、たかののジビエを食べていただきたい。
ヘルシーで栄養価の高い美味しいジビエを食べて、
好きになってくれたら嬉しい限りです。